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Conservación de hierbas aromáticas mediante deshidratación

Format: Paperback

Language: Español

Pages: 217

Publisher: Editorial Académica Española (2 de septiembre de 2015)

ISBN: 3659097489

Format: PDF / Kindle / ePub

Size: 5 MB

Downloadable formats: PDF


La deshidratación es probablemente el método más antiguo y utilizado para la conservación de alimentos. Actualmente engloba una serie de técnicas versátiles y generalizadas en la industria alimentaria. Además, las técnicas de deshidratación son continuamente estudiadas con el fin de mejorarlas y adaptarlas a las nuevas tendencias. En la actualidad, los principales alimentos que se presentan en forma deshidratada son: polvos para bebidas instantáneas, mezclas para sopas, especias, café y frutas.

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3 Comments

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